Diététique du mois d’octobre selon la médecine traditionnelle chinoise
En ce dernier mois de l’automne chinois, afin de préserver l’énergie cœur, on continuera comme au mois de septembre à éviter la saveur amère prononcée (salades amères, endives, artichaut, poissons et viandes trop grillées, olives noires, bière, gentiane, café, thé, chocolat noir).
On invitera au repas la saveur douce représentée par les carottes, le maïs, les choux chinois et choux-raves, les citrouilles, l’orge, le sésame, les œufs, les figues, les dattes…
Pour renforcer l’énergie des reins, consommez le soja, les lentilles, les pois, le céleri, le persil, le fenouil, le raisin, l’aneth, les clous de girofle, les moules, les huîtres, le canard et le porc, les châtaignes, les noix, le fenugrec et tout ce qui est noir: riz noir, mûres et myrtilles, sésame noir…
Pour tonifier le foie, on prendra du riz gluant, du sésame, du persil, des poireaux, des crevettes, du crabe, du poulet, de l’agneau et du lapin, du foie de porc. Pour éviter une attaque du foie, on s’abstiendra de produits crus : les poissons, les crudités seront passés à la poêle rapidement (une minute) ou à la vapeur douce pour les précuire. Les préparations culinaires seront plutôt légères, non fermentées. On limitera sa consommation d’alcool.
Il est fortement recommandé en ce mois d’octobre de se protéger du vent froid qui pourrait favoriser la survenue de migraines, de vertiges et de douleurs musculo-tendineuses (torticolis, sciatiques…)
Vos courses du mois d’octobre :
Les fruits et légumes : pêches de vigne, coings et figues, châtaignes, pommes, raisin et poires, pommes de terre, noix, carottes, navets, épinards, chou chinois, cèpes, courges, orties.
Les poissons et viandes : crevettes, harengs, lapin, faisan, pintade, mouton.
Au cours du mois d’octobre, on pourra boire en tisane bourgeons de sapin, thym serpolet, coquelicots, violettes, tussilage, eucalyptus, bouillon blanc, hysope, plantain, lavande.
D’après le livre de jean-Marc Eyssalet et Evelyne Malnic « La médecine chinoise, santé, forme et diététique »